عزز منتجع فورسيزونز مراكش فريقه في مجال فنون الطهي بتعيين الشيف الفرنسي جان-دوني ريوبلان رئيساً تنفيذياً للطهاة، في خطوة تعكس توجه المؤسسة نحو الارتقاء بتجاربها الذوقية ومواصلة ترسيخ مكانتها ضمن أبرز الوجهات الفندقية الفاخرة بالمغرب.
ويعد ريوبلان من أبرز الأسماء في عالم فنون الطهي، إذ يحمل لقب “أفضل حرفي في فرنسا” لسنة 2007، كما راكم مسيرة مهنية امتدت لعقود داخل مطاعم وفنادق مرموقة، محافظاً خلالها على نجمتين في دليل ميشلان لأكثر من عشر سنوات، قبل أن يسهم في إطلاق مؤسسات فندقية جديدة حصدت بدورها اعتراف الدليل الشهير.
وسيقود الشيف الجديد مختلف المطاعم التابعة للمنتجع، واضعاً رؤية تعتمد على إبراز هوية كل فضاء مع الحفاظ على انسجام التجربة الفندقية ككل. كما سيرتكز في إعداد قوائمه على المنتجات الموسمية، وتثمين مكونات المطبخ المغربي، مع تقديمها بأسلوب معاصر يجمع بين الدقة التقنية والابتكار.
وأكد ريوبلان أن فلسفته تقوم على احترام جودة المنتوج وإبراز نكهاته الطبيعية، معتبراً أن كل طبق ينبغي أن يقدم تجربة حسية متكاملة تعكس هوية المكان وثقافته.
ويأتي هذا التعيين في سياق استراتيجية فورسيزونز مراكش الرامية إلى تطوير عروضه في مجال فن الطهي، من خلال الاستثمار في الكفاءات العالمية وتقديم تجارب تستلهم خصوصية الوجهة المغربية، مع الالتزام بمبادئ الجودة والاستدامة.
